美食食谱

2019-10-12 04:49 来源:未知

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“今天真冷,外面一直在下雨,想吃些味道香浓的面食来温暖自己,于是做了这道肉饼。家人都很喜欢,很有成就感。^_^”

食材明细

主料

  • 面粉适量
  • 猪肉馅适量
  • 香菇2个

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 香油适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

香菇千层肉饼的做法步骤

  • 图片 21香菇、葱、姜洗净备用。
  • 图片 32和好面团,盖上盖子醒15分钟左右,揉至表面光滑。
  • 图片 43香菇、葱、姜剁碎,准备好肉馅。
  • 图片 54肉馅加入酱油、香油搅拌上劲。
  • 图片 65加入葱姜末。
  • 图片 76加适量清水调稀一些,要分几次逐渐加水,不要一下加太多。继续搅拌。
  • 图片 87加入香菇末,放盐调味。
  • 图片 98取适量面团擀成薄薄的大面片,薄厚要均匀,厚度大约在1-2毫米。
  • 图片 109放上适量肉馅,不要太多,可以均匀铺满饼皮即可。
  • 图片 1110用勺子把肉馅抹匀,留1厘米的边不要抹肉馅。
  • 图片 1211如图划上四刀,上面两刀,下面两刀,划至面饼三分之一即可。
  • 图片 1312左边上下向中间翻折,然后往右折过来。
  • 图片 1413上面向下折。
  • 图片 1514下面向上折。
  • 图片 1615再往右翻折。
  • 图片 1716继续叠,直到都包住。
  • 图片 1817包好后把边缘捏住,不要露馅了。
  • 图片 1918电饼铛提前预热,抹上一层油。把肉饼放进去用手轻轻压薄。盖上盖子,小火,两面都煎熟。肉饼一鼓起来就是熟了。快出锅时再淋些油改大火,把两面都煎脆。
  • 图片 2019出锅了,光顾着拍照,有点焦。
  • 图片 2120切块装盘,可以吃饭喽!
  • 图片 2221香脆的表皮包裹着浓香四溢的香菇肉馅,沾着点香醋吃更美味哦!

小窍门1,面皮折叠前在四周抹一圈水会更好粘合。
2,面皮很薄,放在电饼铛上按压时力量要轻柔。
3,要趁热吃哦!冷了以后味道就会差很多了。

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