几个步骤教你怎么把苦菊彻底洗干净

2020-01-01 12:19 来源:未知

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苦菊,一听到这个名字,不少小伙伴可能还不知道这是什么。其实,苦菊是菊科一年生或者两年生的植物,也可以算作一种蔬菜,又可以叫做狗牙生菜,颜色翠绿,味甘中带一点苦,所以称为“苦菊”,既可以炒着吃也可以凉拌生吃,具有清热解暑的功效,所以也被人广泛喜爱,今天小编就带大家了解苦菊怎么洗以及苦菊的一些吃法。

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一、苦菊怎么洗

1.苦菊买回家的时候像菊花一样是一簇一簇的,为了彻底清洗干净,需要先将买回家的苦菊泡5-10分钟。

2.泡好的苦菊去除根部的菊梗,这样苦菊就散开了,再将散开的苦菊叶也揉搓,清洗干净,尤其是靠近梗部的部位,泥土会特别多,一定要耐心洗干净。

二、苦菊的吃法

1.凉拌苦菊

说到苦菊的吃法,一定不能错过的当然是凉拌苦菊,凉拌能更加原汁原味地品尝苦菊的甘苦,而且苦菊中的营养物质也不会流失。凉拌苦菊的做法非常简单,只需将清洗干净的苦菊掰断,加入盐、味精、鸡精、白糖、醋、香油、生抽、花生碎搅拌均匀,喜欢吃辣的朋友也可以根据自身口味加入辣椒油和花椒油,一道美味的凉拌苦菊就做好啦。

2.苦菊炒鸡蛋

炒鸡蛋一直是餐桌上的宠儿,不管是和那种蔬菜一起炒制,总能收获不错的效果,苦菊当然也不能错过,和苦瓜炒蛋的原理相似,要是家中有不吃苦的成员,鸡蛋刚好能中和苦菊的苦味。苦菊炒鸡蛋的做法也很简单,锅中倒油,炒香鸡蛋,随后加入切碎的苦菊,一道香喷喷的苦菊炒鸡蛋就出锅啦!

苦菊怎么洗?你学会了吗?苦菊的美味吃法,你也学会了吗?苦菊富含大量的蛋白质,是很好的蛋白质来源,也具有丰富的多糖物质,这些营养物质对身体很好,多吃苦菊的益处也很多,甚至有很多人不把苦菊当做蔬菜来吃,而像泡菊花茶一样,泡苦菊茶喝,由此可以看出,苦菊的应用广泛啊!

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