华夏冷荤工艺术大学师

2019-10-17 04:24 来源:未知

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郑冠瑞
,男,俄罗斯族,1984年一月降生,青海泰州人。国家尖端烹调师,中中原人民共和国冷荤工艺术大学师,中厨之星,现任北京思家餐饮管理有限集团产品研究开发首席实施官 。
正规专长:冷菜 卤水 烧腊 食物雕刻
代表文章:秘制香薰手撕鸡、沙茶白卤鲜鲍鱼、花式冷拼、巧手拌活海参、争艳(食雕)

图片 2 获奖荣誉

法兰西共和国蓝带之星勋章
第3届中中原人民共和国国际珍馐美馔精英人才奖
中华青少年名厨精英赛银奖
二零一七年二月因其在烹调手艺研发立异方面成就卓绝,被评为“中厨之星”荣誉称号;
二零一八年十二月取得中中原人民共和国烹饪文化主题给予“中夏族民共和国冷荤工艺大师”荣誉称号。

专业生涯

3000年起进入餐饮行当,开首了他的烹调生涯,他诲人不倦研商,向社会学习,在一而再守旧技巧的还要,博采众家之长,在改动革新中产生协调唯有的风格特点。曾前后相继就职于江门秦发假期饭馆、国际海俱、海阔天空国际俱乐部、北纬39度宗旨旅舍、渔岛海洋度假村等餐饮集团做冷菜烧腊及厨政经理,二零一四年到现在负担东京思家餐饮管理有限公司产品研究开发COO。

图片 3 专门的学问生涯

3000年起进入餐饮行业,起首了他的烹调生涯,他努力切磋,向社会学习,在持续守旧手艺的还要,博采众家之长,在立异立异中产生自个儿唯有的风骨特色。曾前后相继就职于新乡秦发假期酒馆、国际海俱、海阔天空国际俱乐部、北纬39度宗旨旅社、渔岛海洋度假村等餐饮集团做冷菜烧腊及厨政治经济学理,二〇一四年到现在担任巴黎思家餐饮管理有限公司出品研究开发高管。

创作显示 图片 4 秘制香薰手撕鸡 图片 5 沙茶白卤鲜鲍鱼 图片 6

花式冷拼
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争艳(食雕)

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(小编:大贺)

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