芥蓝营养价值常吃芥蓝影响性功能

2019-11-10 15:22 来源:未知

近几年,喜欢吃芥蓝的人越来越多。但大部分人都把它当作一种普通的绿叶蔬菜来食用,忽略了它在营养价值上的特殊之处。

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芥蓝的营养

其实,芥蓝的营养价值和药用价值非常丰富,也是我国著名的特产蔬菜。它原产于我国南方,由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质,所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它:“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响”。

吃芥蓝的好处主要体现在以下几个方面:

1、芥蓝中胡萝卜素、维生素c含量很高,远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素c含量高的蔬菜。

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2、芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分,经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。

3、从中医的角度来讲,芥蓝味甘、性辛,有利水化痰、解毒祛风的作用。

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